Τόσοι πολλοί ψευδείς ισχυρισμοί για τους υδατάνθρακες - ότι προκαλούν διαβήτη, ότι μας παχαίνουν, μας αρρωσταίνουν και μας γερνούν. Αυτή είναι μια ωραία επιβεβαίωση του άλλου θέματος που δημοσίευσα για το φαγητό των κατοίκων της Οκινάουα. Ο συγγραφέας αυτής της μελέτης αναφέρει μάλιστα τους ανθρώπους της Οκινάουα ως δεύτερους όσον αφορά την καρδιαγγειακή υγεία. Η δίαιτα των Τσιμάνε έχει την ίδια ποσότητα πρωτεϊνών με τις δυτικές δίαιτες, αλλά σημαντικά λιγότερα λιπαρά και φυσικά πολλούς υδατάνθρακες.
Νομίζω ότι υπάρχουν πρόσθετοι παράγοντες εδώ, όπως η ζωή στη φύση και η πλήρης απομόνωση από τη σύγχρονη κοινωνία με όλα τα αρνητικά της, όπως τα ηλεκτρομαγνητικά πεδία, οι ενδοκρινικοί διαταράκτες, οι τοξικές προσωπικότητες και οι πολιτικοί. Αλλά και πάλι , αμφιβάλλω ότι η διατροφή με πολλούς υδατάνθρακες των Tsimane και των Okinawans είναι απλά μια σύμπτωση.
“...Οι επιστήμονες εξέτασαν για το ασβέστιο των στεφανιαίων αρτηριών ή “CAC” - που αποτελεί ένδειξη φραγμένων αιμοφόρων αγγείων και κινδύνου καρδιακής προσβολής. Οι επιστήμονες σάρωσαν τις καρδιές 705 ανθρώπων σε αξονικό τομογράφο, αφού συνεργάστηκαν με μια ερευνητική ομάδα που σαρώνει μουμιοποιημένα σώματα. Στην ηλικία των 45 ετών, σχεδόν κανένας Tsimane δεν είχε CAC στις αρτηρίες του, ενώ 25% των Αμερικανών έχουν. Μέχρι την ηλικία των 75 ετών, τα δύο τρίτα των Tsimane δεν έχουν CAC, ενώ η συντριπτική πλειοψηφία των Αμερικανών (80%) έχει ενδείξεις CAC.. Οι ερευνητές μελετούν αυτή την ομάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι δεν είναι απλώς μια περίπτωση που ο ανθυγιεινός Τσιμάνε πεθαίνει νέος. Ο Michael Gurven, καθηγητής ανθρωπολογίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στη Σάντα Μπάρμπαρα, δήλωσε στο BBC: “Είναι πολύ χαμηλότερη από ό,τι σε κάθε άλλο πληθυσμό όπου υπάρχουν δεδομένα. “Οι πιο κοντινές ήταν οι Γιαπωνέζες, αλλά και πάλι πρόκειται για ένα εντελώς διαφορετικό πεδίο..”
“...Ο Δρ Gavin Sandercock, αναγνώστης στην κλινική φυσιολογία (καρδιολογία) στο Πανεπιστήμιο του Essex, δήλωσε: “Πρόκειται για μια εξαιρετική μελέτη με μοναδικά ευρήματα. “Οι Tsimane λαμβάνουν 72% της ενέργειάς τους από υδατάνθρακες. “Το γεγονός ότι έχουν τους καλύτερους δείκτες καρδιαγγειακής υγείας που έχουν αναφερθεί ποτέ είναι το ακριβώς αντίθετο από πολλές πρόσφατες προτάσεις ότι οι υδατάνθρακες είναι ανθυγιεινοί..”
Πηγή:
Κορυφή της φόρμας
- Революционен поглед върху рака: Метаболитен, а не само генетичен проблем
- Хидроксиапатит в оралната грижа: Преглед на ползите, механизма и сравнение с флуорида
- Πόσα φρέσκα πορτοκάλια χρειάζεστε για να καθαρίσετε το συκώτι σας από το λίπος;
- Το χρόνιο στρες μειώνει την ντοπαμίνη και προκαλεί ψυχικές ασθένειες
- Τα οιστρογόνα και η κορτιζόλη, όχι τα ανδρογόνα, καταστέλλουν την ανοσία
