Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού ντομάτας μας βοηθά να χάσουμε βάρος χωρίς να αλλάξουμε τη διατροφή και το πρόγραμμα άσκησης. Η μελέτη έγινε από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Κίνας στην Ταϊβάν, ξεκινώντας με την πρόσληψη μιας ομάδας κλινικά υγιών γυναικών που θα έπαιρναν καθημερινά 280ml χυμό ντομάτας.
Σχετικά με τη μελέτη
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Κίνας επέλεξαν 25 γυναίκες ηλικίας 20 έως 30 ετών, οι οποίες έπαιρναν 280ml χυμό ντομάτας κάθε μέρα για δύο μήνες. Στην αρχή και στο τέλος αυτών των δύο μηνών, οι επιστήμονες μέτρησαν τη σύσταση του σώματος και ανέλυσαν δείγματα αίματος των γυναικών που συμμετείχαν στο πείραμα. Στη μελέτη αυτή δεν συμπεριλήφθηκε καμία ελεγχόμενη ομάδα με πρόσθετη λήψη εικονικού φαρμάκου.
Αποτελέσματα
Η συμπληρωματική χορήγηση χυμού ντομάτας αύξησε τη συγκέντρωση του καροτενοειδούς λυκοπένιου στο αίμα των γυναικών. Το καροτενοειδές είναι το συστατικό στο οποίο η ντομάτα οφείλει το κόκκινο χρώμα της. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν είναι σε θέση να απορροφήσει καλά το λυκοπένιο από τις φρέσκες ωμές ντομάτες, αλλά το απορροφά θαυμάσια από τις ντομάτες που έχουν μαγειρευτεί. Για το λόγο αυτό, ο χυμός μαγειρεμένης ντομάτας, ο πολτός ντομάτας και τα μείγματα σάλτσας σε σκόνη είναι ιδανικές πηγές λυκοπενίου.
Παρόλο που οι γυναίκες δεν άλλαξαν τη διατροφή τους, ούτε γυμνάζονταν περισσότερο από πριν, κατάφεραν να χάσουν σωματικό βάρος κατά τη διάρκεια του πειράματος. Το ποσοστό του σωματικού τους λίπους μειώθηκε, η περιφέρεια μέσης επίσης μειώθηκε. Όσο μικρές και αν ήταν οι διαφορές στις μετρήσεις, τα αποτελέσματα ήταν και πάλι στατιστικά σημαντικά.
Η συμπλήρωση με χυμό ντομάτας μείωσε τη σύνθεση της πρωτεΐνης MCP-1 (μια πρωτεΐνη που σε ανεξέλεγκτες ποσότητες επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη διαβήτη, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου) και αύξησε την απελευθέρωση του αντιδιαβητικού αναστολέα αδιπονεκτίνης.
Ο μηχανισμός
Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι το λυκοπένιο (ή οι μεταβολίτες του) διεγείρει το ένζυμο SIRT1 στα κύτταρα, το οποίο επηρεάζει την ταχύτερη καύση του λίπους.
Συμπέρασμα
„Χάρη στο συστατικό λυκοπένιο, η καθημερινή κατανάλωση χυμού ντομάτας για 8 εβδομάδες μείωσε επιτυχώς την περιφέρεια μέσης και μείωσε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σε νεαρές και κλινικά υγιείς γυναίκες. Από την άλλη πλευρά, η μειωμένη σύνθεση MCP-1 και η ενισχυμένη έκκριση αδιπονεκτίνης καθιστούν την καθημερινή κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού ντομάτας ιδανική μέθοδο για την πρόληψη του διαβήτη, της καρδιακής προσβολής, του εγκεφαλικού επεισοδίου κ.λπ. “
Πηγή: Διατροφή 10.1016
