ΜΕΡΟΣ-2
ΚΟΡΕΣΜΈΝΟ ΛΊΠΟΣ-Τα κορεσμένα λίπη είναι απαραίτητα για την παραγωγή κορτιζόλης, λιποδιαλυτών βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης D, και διατηρούν την ακεραιότητα του εντερικού τοιχώματος. Τα λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας απορροφώνται εύκολα (δεν απαιτούν συμμετοχή της χολής), σκοτώνουν τα κακά βακτήρια και τους ιούς στο έντερο. Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να τραυματίσουν τον εντερικό βλεννογόνο. Τα ωμέγα 6 και 3 έλαια (φυτικά έλαια) αυξάνουν την ισταμίνη και τη φλεγμονή.
ZACHAR -Η ζάχαρη είναι αντιισταμινικό, μην τη φοβάστε, αντίθετα με όλες τις διαδεδομένες σύγχρονες πεποιθήσεις .Η ζάχαρη απορροφάται σε αλκαλικό περιβάλλον. Αυτό είναι λογικό, καθώς η ισταμίνη είναι αυτή που θα παρήγαγε το οξύ του στομάχου .... Αν υπάρχει ταχυπαλμία ή άκαιρη επιθυμία που προκαλείται από την περίσσεια στομαχικού οξέος τότε η κατανάλωση λίγης ζάχαρης μπορεί να την επαναφέρει.
ΦΡΟΎΤΑ ΚΑΙ ΜΈΛΙΑ: Τα φλαβονοειδή στα φρούτα (και τη σοκολάτα) αναστέλλουν την απελευθέρωση ισταμίνης και μεσολαβητών φλεγμονής. Λαμβάνονται πριν από τα γεύματα και μπορούν να μπλοκάρουν τις αλλεργικές αντιδράσεις. Τα φρούτα είναι συνήθως καλή πηγή βιταμίνης C, ενός άλλου θρεπτικού συστατικού που απαιτείται για την απομάκρυνση της ισταμίνης. Η φρουκτόζη στα φρούτα και το μέλι τείνει να απομακρύνει τον φώσφορο από τον οργανισμό και ο φώσφορος αυξάνει την ισταμίνη.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ C-Όταν τα επίπεδα της βιταμίνης C μειώνονται, τα επίπεδα ισταμίνης αυξάνονται στο σώμα. In vitro, η βιταμίνη C αναστέλλει τη δραστηριότητα της καρβοξυλάσης της ιστιδίνης, του ενζύμου που παράγει την ισταμίνη. Η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για τα επινεφρίδια- βελτιστοποιεί τα επίπεδα κορτιζόλης. Ενώ τα επινεφρίδια χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά για να λειτουργούν κανονικά, ίσως το πιο σημαντικό από αυτά είναι η βιταμίνη C. Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C βρίσκονται στα μάτια, τον εγκέφαλο και τα επινεφρίδια. Στο σώμα, αυτή η υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία παρέχει ισχυρή αντιοξειδωτική λειτουργία, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την ακεραιότητα των αρτηριακών τοιχωμάτων και του συνδετικού ιστού. Στα επινεφρίδια, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την υγιή παραγωγή στεροειδών ορμονών. Το στρες, οι λοιμώξεις και η έντονη άσκηση αυξάνουν την κυτταρική ζήτηση για βιταμίνη C και μελέτες έχουν δείξει πώς τα επίπεδα του ασκορβικού οξέος στο αίμα πέφτουν με αυξημένο ρυθμό κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων. Η έλλειψη παραγωγής των επινεφριδίων, όπως παρατηρείται στην επινεφριδιακή κόπωση, θέτει όλα τα κύτταρα του σώματος υπό αυξημένο στρες, με μια σχεδόν αυτόματη αύξηση της νευρικής δραστηριότητας για να αντισταθμιστεί η μειωμένη απελευθέρωση κορτιζόλης και η συστηματική φλεγμονή που συνοδεύει τα χαμηλά επίπεδα αυτής της στεροειδούς ορμόνης. Η παραγωγή κορτιζόλης και άλλων ορμονών των επινεφριδίων εξαρτάται από τη συνεχή παροχή βιταμίνης C. Εάν η παροχή αυτή μειωθεί, το ίδιο συμβαίνει και με την έκκριση των επινεφριδιακών ορμονών. Αυτή η αδύναμη αντίδραση από τα επινεφρίδια θέτει το σώμα σε πρόσθετο στρες, αυξάνοντας περαιτέρω τη ζήτηση για βιταμίνη C. Μελέτες έχουν δείξει ότι η δραστηριότητα του ενζύμου αποκαρβοξυλάση της ιστιδίνης (HDC) αυξάνεται σε περιβάλλοντα με έλλειψη ασκορβικού οξέος. Η HDC είναι το ένζυμο που μετατρέπει την L-ιστιδίνη σε ισταμίνη. Έχει αποδειχθεί ότι η βιταμίνη C μειώνει την ισταμίνη στο αίμα και ενισχύει έμμεσα τη χημειοταξία των ουδετερόφιλων σε υγιείς ανθρώπους.
ΠΡΩΤΕΪΝΗ- Πάρα πολύ κρέας: πάρα πολύ ισχυρός φώσφορος. Ο φώσφορος είναι ένα προισταμινικό και εξισορροπείται έναντι του ασβεστίου, το οποίο είναι ένα αντιισταμινικό. Το κρέας απαιτεί όξινο στομάχι για να χωνευτεί, οπότε όσο περισσότερο κρέας καταναλώνετε τόσο περισσότερη ισταμίνη θα παράγετε. Τα σκληρά κρέατα, τα κακά κ.λπ. Οποιοδήποτε κρέας που είναι δύσκολο να μασηθεί είναι πιθανό να μείνει στο στομάχι περισσότερο, παράγοντας ισταμίνη. Τα πιο μαλακά κρέατα είναι γενικά πιο εύκολα στην επεξεργασία. πρωτεΐνες δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται χωρίς λίπος. Έως και 60% της πρωτεΐνης που καταναλώνεται χωρίς λίπος περνάει άπεπτη, προκαλώντας αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος.
ΦΡΈΣΚΑ ΚΑΙ ΦΡΈΣΚΑ, ΣΚΕΦΤΕΊΤΕ ΜΕ ΑΥΤΈΣ ΤΙΣ ΓΡΑΜΜΈΣ!!! -Η ισταμίνη είναι μια βιογενής αμίνη που σχηματίζεται από αμινοξέα από ένα ένζυμο που ονομάζεται αποκαρβοξυλάση. Το ένζυμο αυτό σχηματίζεται από βακτήρια και σχηματίζει ισταμίνη από το αμινοξύ ισταδίνη. Η καδαβερίνη και η πουτρεσκίνη είναι επίσης βιογενείς αμίνες. Έτσι, καταλαβαίνετε την εικόνα. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση ή παλαίωση, ιδίως τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα, τα κρέατα, τα τυριά κ.λπ. Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται μέσα σε 30 λεπτά από την αλίευση. Τα ψάρια μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση από combroid σε φυσιολογικούς ανθρώπους. Η ισταμίνη δεν μπορεί να μαγειρευτεί και η διαδικασία μετατροπής της ισταδίνης σε ισταμίνη συνεχίζεται κατά την ψύξη, επειδή πρόκειται για τη δράση του ενζύμου και όχι των ίδιων των βακτηρίων. αν η πρωτεΐνη δεν έχει χωνευτεί πλήρως, θα τροφοδοτηθεί από βακτήρια στο πεπτικό σύστημα. Εκτός από περισσότερη ισταμίνη, θα παραχθεί αμμωνία, η οποία επίσης αυξάνει την ισταμίνη. Τα αλκαλικά ούρα προκαλούνται από θετικά κατά Gram βακτήρια που παράγουν αμμωνία κατά τη σήψη. Η κατανάλωση πολλών υδατανθράκων με πρωτεΐνη μπορεί να επηρεάσει την πέψη της, καθώς οι υδατάνθρακες πέπτονται σε αλκαλικό στομάχι και η πρωτεΐνη χρειάζεται οξύ.
CALCIUM - Το ασβέστιο είναι αντι-ισταμινικό και ο φώσφορος προ-ισταμινικό. Το ασβέστιο μειώνει την απελευθέρωση των τροφών ισταμίνης στο σώμα και μειώνει τα επίπεδα στο σώμα. Αντίθετα, η ισταμίνη μειώνει το ασβέστιο στο αίμα και προκαλεί πτώση της αρτηριακής πίεσης. Το ασβέστιο έλκει την ισταμίνη στο αίμα για αποβολή. Το ασβέστιο διεγείρει το συμπαθητικό νευρικό σύστημα. Η έλλειψη χαλκού μειώνει τα επίπεδα ασβεστίου και αυξάνει τον αριθμό των μαστοκυττάρων.
ΓΆΛΑ ΚΑΤΣΊΚΑΣ - Σούπερ τροφή για τη μείωση της ισταμίνης: Είναι μια πρωτεΐνη υψηλής απορροφησιμότητας. Το κατσικίσιο γάλα θεραπεύει το πεπτικό σύστημα. Το ακατέργαστο κατσικίσιο γάλα περιέχει ακόμη και μια εξαιρετικά σοβαρή ποσότητα βιταμίνης C.
GLUTATION- ένα αντιοξειδωτικό που παράγεται από τον οργανισμό. Βοηθά επίσης τη βιταμίνη Β12 να μετατραπεί στη σωστή μορφή για τη μεθυλίωση. Το επίπεδο της γλουταθειόνης στους πνεύμονες ενός ατόμου με κρίση άσθματος πέφτει σχεδόν στο μηδέν.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ D, η βιταμίνη D ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Πολλά αυτοάνοσα νοσήματα συνδέονται με ανεπάρκεια βιταμίνης D. Οι συμβατικές συστάσεις για τη βιταμίνη D έχουν αποδειχθεί ότι είναι θλιβερά ανεπαρκείς. Ενώ ο οργανισμός παράγει βιταμίνη D από τον ήλιο, αυτό που λαμβάνετε μπορεί να μην είναι αρκετό, γι' αυτό καλό είναι να κάνετε εξετάσεις και να συμπληρώνετε ανάλογα με τις ανάγκες.
ΆΓΧΟΣ - ΈΝΑΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΌΣ ΠΑΡΆΓΟΝΤΑΣ ΠΟΥ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΤΕΊΗ ισταμίνη είναι μια ορμόνη του στρες, οπότε κάθε είδους στρες τείνει να την αυξάνει. Πιθανά στρες είναι: χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, υπερβολική εργασία, υπερβολική ζέστη ή έκθεση στο κρύο, πολύς ήλιος, άγχος, σκοτάδι, σύντομες χειμερινές ημέρες, θετικά ιόντα στον αέρα.Το έντονο φως (ηλιακό φως) και οι μεγάλες ημέρες (καλοκαίρι), καθώς και τα αρνητικά ιόντα του αέρα είναι κατά του στρες και κατά της ισταμίνης.Αν και πιθανώς δεν προέρχονται από στρες, η δόνηση και η κίνηση, όπως η παραμονή σε ένα σκάφος, αυξάνουν επίσης την ισταμίνη. Η ναυτία προκαλείται από την ισταμίνη.
DEHYDRATION- Όπως είδαμε, η υψηλή ισταμίνη συνήθως συνοδεύεται από χαμηλή λειτουργία των επινεφριδίων. Η αλδοστερόνη και η αδρεναλίνη προκαλούν την κατακράτηση νατρίου από τον οργανισμό. Η αύξηση των επιπέδων νατρίου στον εγκέφαλο προκαλεί την αίσθηση της δίψας. Εάν το σώμα δεν διατηρεί σωστά το νάτριο, μπορεί να μην αισθάνεστε δίψα παρόλο που είστε αφυδατωμένοι. Όταν το σώμα αφυδατώνεται, ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της ισταμίνης, συγκεντρώνονται στο αίμα. Το σώμα αντιδρά επίσης στην αφυδάτωση με την απελευθέρωση ισταμίνης (η οποία στη συνέχεια απελευθερώνει αδρεναλίνη). Η ισταμίνη είναι μια ορμόνη του στρες και η αφυδάτωση είναι στρες. Είναι καλή πρακτική να πίνετε ένα ποτήρι νερό μια ώρα ή περισσότερο πριν από το φαγητό. Αυτό αποτρέπει την απρόσεκτη αφυδάτωση καθώς και εξασφαλίζει ότι το στομάχι είναι καθαρό για το επόμενο γεύμα.
ΠΟΛΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ- η υπερβολική έκθεση στον καυτό ήλιο μπορεί να προκαλέσει απελευθέρωση ισταμίνης. Πέρα από την κανονική κοινή λογική, αυτή η προφύλαξη δεν είναι πιθανώς απαραίτητη, αλλά στην αρχή, όταν τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά, ίσως χρειαστεί να λάβετε κάθε δυνατό μέτρο για να μειώσετε την ισταμίνη.
ΔΟΝΗΣΕΙΣ- όπως το κούρεμα του γκαζόν με μηχανή του γκαζόν, μπορεί επίσης να απελευθερώσει ισταμίνη, όπως και στην περίπτωση της θερμότητας, αυτό το είδος μάλλον δεν θα έχει σημασία όταν τα συνολικά επίπεδα μειωθούν. Μελέτες και πειράματα σε ζώα δίνουν σαφείς ενδείξεις ότι η περίσσεια ισταμίνης οδηγεί στα συμπτώματα της ναυτίας. Σε μια δοκιμή σε μια τεχνητή πισίνα με κύματα, 50 άνδρες και 20 γυναίκες δοκίμασαν τη ναυτία τους. Μάλιστα, 23 από αυτούς αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν την πισίνα πριν τελειώσει η 20λεπτη καταιγίδα: τα επίπεδα ισταμίνης στο αίμα των δοκιμαζόμενων αυξήθηκαν σημαντικά. Η πλειονότητα των τακτικών φαρμάκων κατά της ναυτίας είναι αντιισταμινικά. Οι χοίροι δεν αρρωσταίνουν στη θάλασσα. Επειδή είναι παμφάγα ζώα, οι χοίροι παράγουν μεγάλες ποσότητες οξειδάσης της διαμίνης, γεγονός που τους διευκολύνει να επεξεργάζονται, για παράδειγμα, χαλασμένο κρέας που περιέχει μεγάλες συγκεντρώσεις ισταμίνης.
ΣΤΕΝΆ ΡΟΎΧΑ, ΔΙΠΛΩΜΈΝΗ ΣΤΆΣΗ- Δεδομένου ότι το στομάχι είναι ένας σημαντικός παραγωγός ισταμίνης και αντιδρά στην πίεση, τα ρούχα που είναι στενά γύρω από τη μέση είναι κακά, όπως επίσης και το σκύψιμο όσο απαιτούν ορισμένες θέσεις εργασίας. Πιθανώς είναι δύσκολο να το κάνετε, αλλά η αποφυγή του περιττού λυγισμού θα βοηθήσει. Και πάλι, αυτό δεν θα πρέπει να αποτελεί πρόβλημα μόλις μειωθούν τα συνολικά επίπεδα ισταμίνης. Όταν τα επίπεδα ισταμίνης είναι πολύ υψηλά, το σκύψιμο θα προκαλέσει μερικές φορές φτέρνισμα.
ΑΚΕΤΥΛΧΟΛΙΝΗ - Ενεργοποιεί το παρασυμπαθητικό, Έχει πολλές από τις ίδιες επιδράσεις με την ισταμίνη. Τόσο η ισταμίνη όσο και η ακετυλοχολίνη προκαλούν βρογχική συστολή, αγγειοσύσπαση και υψηλή παραγωγή γαστρικού οξέος. Η ακετυλοχολίνη φαίνεται να προκαλεί την απελευθέρωση ισταμίνης.
HOLIN- εξισορροπεί τη νορεπινεφρίνη. Η χολίνη χρησιμοποιείται για την παραγωγή του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη. Η χολίνη είναι δότης μεθυλίου, αλλά εξουδετερώνει τη νορεπινεφρίνη και το προϊόν της, η ακτυλοχολίνη, έχει πολλές από τις ίδιες επιδράσεις με την ισταμίνη.CINC- αναστέλλει την απελευθέρωση ισταμίνης από τα μαστοκύτταρα. Ωστόσο, ο υπερβολικός ψευδάργυρος δεν είναι καθόλου καλός.
MANGAN -αναστέλλει την απελευθέρωση ισταμίνης από τα μαστοκύτταρα.
ΠΑΝΤΟΘΕΝΙΚΌ ΟΞΎ-Η βιταμίνη Β5, επίσης γνωστή ως παντοθενικό οξύ, αποτελεί το κύριο ένζυμο που παράγει κορτιζόλη και εξαντλείται από τα υψηλά επίπεδα στρες.ΦΟΛΙΚΌ ΟΞΎ ΚΑΙ C12- Τα άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη έχουν εγγενώς υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ. Αν και το φολικό οξύ χρησιμοποιείται μαζί με το Β-12 στην παραγωγή της γραμμής μεθειονίνης, συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ισταμίνης μαζί με το Β-12. Ως εκ τούτου, η Β-12 και το φολικό οξύ αποφεύγονται αυστηρά κατά τη φροντίδα ασθενών με υψηλή ισταμίνη. Σε ακραίες περιπτώσεις το διαιτητικό φολικό οξύ είναι αρκετό για να προκαλέσει τις ανεπιθύμητες ενέργειες της Β-12, ωστόσο είναι δότης μεθυλίου και υπάρχουν ενδείξεις ότι έχει επίσης κάποια αντιισταμινικά αποτελέσματα.
Πηγή: Galina Ginova
Μέρος-1 Ισταμίνη - ρόλος και λειτουργίες
