Натурална захар със сладък вкус, с която не само, че не пълнеем, но можем дори да загубим излишните мазнини – звучи прекалено хубаво, за да е истина! Но е факт.
За разлика от подсладителя стевия, алулозата (позната още като псикоза) има идентичен вкус със захарозата, но съдържа 90% по-малко калории. Натуралната алулоза се намира в много малки количества в пшеницата, смокините, стафидите, кленовия сироп и др. Всички положителни ефекти от употребата на алулоза я превръщат в перфектния заместител на бялата захар за диабетиците и за хората, които се стремят към редуциране на телесното теглло.
Вече няколко години, японски учени изследват свойствата на алулозата върху животни. Позитивните резултати от техните проучвания, провокират южнокорейското правителство да финансира този последен експеримент, чрез който да се докаже начинът, по който захарта алулоза влияе върху човешкия организъм.
Изслеването било проведено със съдействието на корейския национален университет Kyungpook . В него взели участие 120 човека с наднормено тегло, разделени в три групи. В проължение на 12 седмици, всички доброволци консумирали ежедневно по две безалкохолни напитки. Напитките в първата група били без добавена активна съставка, във втората група – с добавени 4 гр алулоза и в третата – с добавени 7 гр алулоза.
Ето и резултатите:
По-високата доза алулоза редуцирала в най-голяма степен и коремните и подкожните мазнини на участниците в изследването.
Ето и някои от заключенията след опитите с лабораторни мишки:
„Някои от проучванията сочат, че алулозата оказва влияние върху липидния метаболизъм. Смята се, че алулозата и фруктозата действат по подобен начин, но интересно, алулозата повишава поетата от черния дроб глюкоза и потиска активността на чернодробните липогенни ензими.“ [J Agric Food Chem. 2015 Apr 1;63(12):3168-76.]
„Алулозата намалява приема на храна и увеличава енергийния разход на мишки, подложени на режим на хранене с високо съдържание на захароза.“[Int J Food Sci Nutr. 2014 Mar;65(2):245-50.]
„Алулозата потиска също абсорбцията на мазнини в тънките черва и увеличава бета-оксидацията в мастната тъкан при мишки, подложени на режим на хранене с високо съдържание на мазнини.“[Mol Nutr Food Res. 2016 Jul;60(7):1695-706.]
Източник:
