Атлетите , трениращи за издържливост, се представят по-добре, ако си изплакнат устата с напитка с високо съдържание на захар и след това я изплюят. С проучването на този любопитен феномен се занимава изследователят на спорта Шарон Гам от Университета на Западна Австралия. Според неговите изследвания, публикувани в Medicine & Science in Sports & Exercise, когато хората отпиват и изплюват горчива напитка, това подобрява спортните им постижения.
Калориен рецептор
Има рецептори в човешката уста, които отговарят за въглехидатите и тяхната калорийна стойност. Стимулирането на тези рецептори кара тялото да изразходва повече енергия. Това е теория, с която спортните учени се опитват да обяснят защо атлетите, които правят тренировки за издържливост, дават по-добри резултати, ако отпиват от високовъглихидратна напитка и след това я изплюват. Звучи убедително, но тази теория не може да обясни резултатите от експеримента.
Експеримент
Гам накарал 14 колоездачи да правят 30-секундни спринтове по няколко пъти. Преди спринтовете колоездачите се жабуркали с напитки. В единия случай това било течност, която съдържала хинин (хининът е субстанцията, която дава горчивия вкус на тоника). Във втория случай напитката съдържала аспартам, а в третия – нищо. Гам наравил опит с колоездаичите и без да се жабуркат с течност.
По-бързи
Колоездачите, които се жабуркали с горчивата напитка, произвели 2 – 4 % повече сила. Повече сила означава повече скорост.
Гам не е открил разлика в нивата на кръвната захар, киселинността или сърдечната честота.
Спекулация
В човешката уста има 50 рецептора за горчиви субстанции. Те са екстремно чуствителни, защото много от тях са отровни. Рецепторите ни предупреждават за храни , които могат да ни убият.
Гам подозира, че този предопредителен сигнал влияе на силата чрез нервната система.
В случай, че решите да експериментирате с хинин, трябва да знаете: изследванията на Гам показват , че повишаващият постиженията ефект с горчиви напитки (хинин) трае само 80 – 120 секунди.
Заключение
Изследването за пръв път покзва, че жабуренето и изплюването на хининова напитка веднага преди спринт може да подобри средната и пиковата сила, пише Гам. Според него тези открития могат да бъдат от значение за спринтьори или силови атлети, участващи в кратки състезания. Механизмите на действие на хинина предстои да бъдат изяснени, както и ефектът при жабурене и поглъщане на горчиви напитки върху различни видове спортни дейности.
Източник: Med Sci Sports Exerc. 2014 Aug;46(8):1648-57.
