Изследователите, работещи за университета в Палермо провели експеримент с помощта на двадесет и трима доброволци на възраст между 18 и 65 години. Маслините, консумирани от тях били от сорта Nocellara del Belice, отгледани в Сицилия. Самото проучване било финансирано от италианското правителство, което традиционно субсидира изследвания върху здравословните ефекти от италианските вина, маслини и зехтин.
За 30 дни концентрацията на възпалителният фактор интерлефкин-6[IL-6] и малондиалдехид [MDA] в кръвта на доброволците намаляла. Малондиалдехидът е маркер за активност на свободни радикали.
Табл.1
Участниците загубили по един килограм телесни мазнини и наддали по един килограм чиста мускулна маса.
Табл.2
Учените си обясняват редуцирането на телесните мазнини с конюгираната линолова киселина [CLA], която се съдържа в трапезните зелени маслини и студено пресования зехтин.
Маслините съдържат също така голямо количество олеуропеин-фенол, за който е доказано чрез експерименти с животни, че стимулира тестостерона и намалява нивото на кортизол в кръвта. Тестове с животни доказват също така, че фенолите като олеуропина активират тироидния хормон и най-вероятно по този начин стимулират загубата на мазнини в тялото.
С този експеримент на италианските учени за пореден път се убеждаваме в уникалните ефекти от консумацията на маслини и студено пресован зехтин. Освен мощното антиоксидантно действие на маслините, което е добре известно на всички, тяхното свойство да редуцират телесните мазнини, стимулирайки растежа на мускулите ги прави незаменима храна в менюто на всеки любител на здравословния начин на живот.
Източник: Immun Ageing. 2016
