Колкото повече вода съдържа храната, която консумирате, например кисело мляко, плодове, риба, месо, толкова по-голяма е вероятността да се поддържате по-слаби. И обратното, спазвайки хранителен режим, включващ храни с по-ниско съдържание на вода води до напълняване. Японските епидемиолози са публикували статия по тази тема в „Nutrition”.
Пиенето на вода по време на хранене не помага за намаляването на калорийния прием. Научни изследвания доказват, че калорийния прием може да бъде намален ако приготвите оризово ястие с повече вода.
Японските учени изследвали връзката между телесното тегло и количеството вода, което ежедневно се консумира под формата на течности и твърда храна. Те събрали данни за теглото, мерките и телесния състав (% мазнини) на 1200 жени на възраст между 18 и 22 години и ги попитали как се хранят.
Учените изчислили количеството вода, което жените са приемали ежедневно чрез течности и твърда храна и направили следните квантили: те разделили жените на пет еднакво големи групи според дневния прием на вода. След това изчислили средния BMI (индекс на телесните мазнини) и обиолките на талията на всяка от квантилите. Резултатите на първата и петата квантили- групите с най-нисък и най-висок прием на вода са показани на графиката отдолу.
Количеството вода, което жените са приемали чрез напитките не е оказало влияние, но приетата чрез храната вода е оказало. Колкото повече вода в твърдата храна е имало толкова по- слаби били жените.
Изследователите не могат да кажат със сигурност защо това е така. Колкото по-водна е храната, толкова повече протеини и по-малко въглехидрати съдържа, според информацията в таблицата по-долу. Ние също така сме опростили тази таблица, за да се покаже само първа и пета квинтили.
Японците не знаят какво има в богатите на вода храни, което ги прави храни, с които се отслабва по-бързо. Дали е високото съдържание на протеин или по-малкото съдържание на въглехидрати? По-малкото калории? Или водата сама по себе си? Нямали никаква идея. „ За да се направят категорични заключения относно благоприятното влияние на водата върху хората с наднормено тегло, приемащи я чрез храни и напитки са необходими по-задълбочени изследвания“ констатирали учените в заключение.
Източник: Nutrition. 2008 Oct;24(10):925-32.
