Както много от моите читатели вече знаят, съществуват редица проучвания върху хора, датиращи поне от 60-те години на миналия век, които доказват, че добавката на наситени мазнини (НМК) предпазва черния дроб от увреждане, предизвикано от алкохола. Всъщност приемът на SFA не само предотвратява увреждането на черния дроб, предизвикано от алкохола, но и напълно възстановява фиброзата/цирозата, предизвикана от хроничната злоупотреба с алкохол. Опитайте се да кажете на специалист по вътрешни болести, че фиброзата/цирозата на черния дроб е дори частично обратима, и вижте как ще ви се изсмее. Как се осмелява една скромна хранителна съставка да се конкурира с мултимилиардната индустрия за чернодробни трансплантации? Както и да е, резултатите са налице и въпреки че работата на Nanji и съавтори е може би най-често цитираната в това отношение, традицията за лечение на алкохолно увреждане на черния дроб с наситени мазнини датира от хиляди години.

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1530-0277.1989.tb00276.x

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7615205

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11602676

В проучванията на Nanji се твърди, че намаленото пероксидиране на ПНМК в резултат на хранене с ПНМК е основното обяснение за ползата от ПНМК при увреждане на черния дроб от етанол. В по-новото проучване по-долу се разглежда малко по-дълбоко защитният механизъм на действие на SFA и се доказва, че защитата се дължи поне отчасти на предотвратяване на чревната пропускливост, причинена от етанола (и по този начин намаляване на ендотоксиновото натоварване), както и на дисбиозата на червата и тънките черва при животни, хранени с етанол. При тези животни се наблюдава свръхрастеж на бактерии както в дебелото, така и в тънките черва (последното състояние сега обикновено се нарича SIBO), както и промени в състава на микробиома към видове, известни с патологичните си ефекти върху чревните стени. Добавянето на SFA обърна всички тези вредни промени. Интересното е, че в проучването се посочва, че само дълговерижните SFA (LCSFA), като палмитинова и стеаринова киселина, са били полезни за предизвиканото от етанол увреждане на черния дроб. Късоверижните мазнини (SCFA) не предпазват черния дроб от алкохолно-индуцираните увреждания, въпреки че предпазват от чревната пропускливост. Това е в противоречие с това, което повечето лекари страстно препоръчват – т.е. консумирането на устойчиви нишестета и други храни, които увеличават SCFA в дебелото черво, като начин за по-добро здраве на черния дроб. Настоящото откритие за LCSFA потвърждава тези от проучванията на Нанджи, че LCSFA защитават черния дроб чрез допълнителни механизми, включително намаляване на липидната пероксидация. Това също така предполага, че витамин Е също би имал защитен ефект и това вече е потвърдено от множество други проучвания. Освен това проучването показва, че LCSFA действа като заместител на витамините от група В, които са от решаващо значение за здравето на чревната стена. По този начин добавянето на тези витамини от В-комплекса може също да бъде ефективен метод за защита на черния дроб от увреждане от етанол.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25239591