Добро напомняне, че зеленчуците не са толкова безвредни, а още по-малко толкова здравословни, колкото ви се иска да вярвате на вашия сертифициран диетолог, доктор на науките, маратонец. Всъщност това не е първото проучване, което поставя под сериозно съмнение мантрата “яжте предимно растения”. Няколко други много големи и добре контролирани проучвания са установили, че диетата с високо съдържание на зеленчуци няма никаква полза за предотвратяване на рак, а в някои случаи дори може да увеличи риска от рак.

Проучването по-долу добавя някои преки доказателства за отрицателните ефекти на преобладаващо вегетарианската диета. Макар че констатациите за повишен риск от инсулт съвпадат добре с повишеното (фито)естрогенно натоварване от преобладаващо растителната диета, ми е малко трудно да повярвам, че веганската/вегетарианската популация по някакъв начин е имала и по-нисък риск от ССЗ. Двете състояния са толкова силно свързани и дори причинно преплетени (например ССЗ=>инсулт), че странните резултати за по-нисък риск от ССЗ вероятно са или случайност, или умишлена манипулация, за да се избегне пълното унищожаване на огромната индустрия, която се е формирала, за да обслужва хранещите се с растения. Не вярвам и на обяснението за нисък прием на желязо или дефицит на витамин В12 като причина за по-високия риск от инсулт. Повечето хора всъщност имат много по-високи от оптималните нива на желязо в тъканите, а токсичността на желязото е известен рисков фактор както за исхемични, така и за кръвоизливи. Същото вероятно важи и за витамин В12. Като се има предвид, че микробиомът може да синтезира В12, и фактът, че повечето хора имат или SIBO, или някаква форма на дисбиоза на дебелото черво, дефицитът на В12 е много рядък. Всъщност много хора, които са изследвали съдържанието си на В12, често установяват, че нивата им са или високи, или в горната част на нормалния диапазон. Повишените нива на В12 се свързват с по-висок риск от някои видове рак, както и с инсулти.

Като продължение бих искал да видя изследване на хормоналните промени в резултат на различни диети, тъй като това вероятно ще разкрие колко “доброкачествен” е естрогенът и колко повсеместно разпространени са естрогенните молекули в природата. Като се имат предвид неотдавнашните изследвания, които смело разкриха естрогена като причина за аутизма, имам известна надежда, че такива хормонални изследвания могат да се случат, дори ако Голямото земеделие, ръководено от Монсанто, харчи милиарди всяка година, за да предотврати появата им на бял свят.

https://www.bmj.com/content/366/bmj.l4897

https://www.bbc.com/news/health-49579820

“…It analyses data from the EPIC-Oxford study, a major long-term research project looking at diet and health. Half of participants, recruited between 1993 and 2001, were meat-eaters, just over 16,000 vegetarian or vegan, with 7,500 who described themselves as pescatarian (fish-eating). They were asked about their diets, when they joined the study and again in 2010. Medical history, smoking and physical activity were taken into account, Altogether, there were 2,820 cases of coronary heart disease (CHD) and 1,072 cases of stroke – including 300 haemorrhagic strokes, which happen when a weakened blood vessel bursts and bleeds into the brain. The pescatarians were found to have a 13% lower risk of CHD than the meat-eaters, while the vegetarians and vegans had a 22% lower risk. But those on plant-based diets had a 20% higher risk of stroke. The researchers suggested this could be linked to low vitamin B12 levels but said more studies were needed to investigate the connection.”

Източник:

http://haidut.me/?p=522