Вие може да ускорите диетата за отслабване, като добавите по един грам чили на прах към всяко хранене. Според изследване, направено в Холандия и публикувано в PLoS One, добавка, съдържаща капсаицин – най-активната съставка в чилито, предпазва вашия метаболизъм от забавяне, когато са намалени калориите.
Капсаицин
Капсаицинът [структурна формула в дясно] е основната субстанция, на която се дължи лютият вкус на чилито. В човешкия организъм капсаицинът взаимодейства с така наречения ванилоиден рецептор, което повишава скоростта на метаболизма. Това е причината, поради която диетолозите се надяват, че капсаицинът може да бъде натуралното вещество, което влияе на наднорменото тегло.
Проучване
Холандските учени искали да разберат дали капсаицинът може да засили ефекта на нискокалорична диета за загуба на мазнини. Те поканили 19 здрави доброволци за своите експерименти, като им давали капсаицин по време на хранене. Използвали McCormick чили на прах, който съдържа 2,45 мг капсаицин, 0,28 мг нордихидрокапсаицин и 1.44 мг дихидро капсаицин на грам.
На хората било давано на всяко хранене по 1,03 грама чили на прах, което съдържа 2,56 мг капсаицин. Не всички реагирали добре на тези високи дози, затова били избрани само такива, които редовно хапвали люто.
Учените поставили своите пациенти в дихателна камера за период от 36 часа, в четири различни варианта. Така те могли да измерват изразходваната от тях енергия.
В първата ситуация хората използвали 100 % от енергията си, без да вземат капсаицин. Във втората група пациентите изразходвали същото количество енергия, но приемали капсаицин при всяко основно хранене. В третия случай обектите на изследването консумирали 75 % от енергията си, без употреба на капсиацин. При четвертия опит те използвали същото количество енергия, но с добавен капсиацин към всяко основно хранене.
Резултатите
Ограничението на калориите намалява общото количество енергия, което субектите изразходвали, но капсаицинът намалява размера на това редуциране.
Когато субектите консумирали 75% от необходимите им калории и не приемали капсаицин, те не изгаряли повече мазнини. Щом вземали капсаицин при хранене, значително се увеличавало изгарянето на мазнините.
Кръвно налягане
Добавянето на капсаицин не е повишило кръвното налягане.
Заключение
При ефективен 20,5 % отрицателен енергиен баланс, консумация на 2,56 мг капсаицин на хранене поддържа отрицателния енергиен баланс като противодейства на неблагоприятната ефект на намаляване на компоненти на разхода на енергия, обобщават изследователите. Освен това консумацията на 2,56 мг капсаицин на хранене спомага за окисляването на мазнини в отрицателен енергиен баланс и не увеличава кръвното налягане.
Източник: http://www.ncbi.nlm.nih.gov
